¡Un delicioso y fácil aperitivo con un toque saludable!
Ingredientes
6 tomates Roma 1 taza de tomates de oro sol (cereza amarilla) 1/2 pimiento rojo 3 dientes de ajo 10 hojas de albahaca fresca 3 cucharadas de vinagre balsámico 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta para probar 50 g de mozzarella fresca Pan artesanal integral, cortado en rodajas de 1-1.5cm 1 cucharada de aceite de oliva 1-2 gotas de aceite esencial de Romero
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Direcciones
Lave los tomates Roma y sol dorado, córtelos por la mitad y quite las semillas. Cortarlos en pedacitos y colocarlos en un tazón. Corta el pimiento rojo y agrega eso al cuenco también.
Pique los tres dientes de ajo. Agregue la mitad al tazón con los tomates y el pimiento rojo y guarde el resto para el pan.
Espolvoree sal encima, mezcle y mueva el tazón al refrigerador por una hora.
Precalentar el horno a 180 °.
Pica la albahaca y saca el tazón de la nevera. Agregue la albahaca, el vinagre balsámico, el aceite de oliva y el aceite esencial de Romero. Mezcle todo y agregue la pimienta y la mozzarella en cubitos.
Coloque el tazón de nuevo en la nevera. Cepille cada pedazo de pan con aceite de oliva y espolvoree un poco de ajo. Coloque en una bandeja para hornear galletas y hornee hasta que las partes superiores estén ligeramente doradas.
Retire del horno y coloque cada pedazo de pan en un plato. Saque la mezcla de tomate y pimiento de la nevera, agite bien y sirva con el pan.